Hjemmelavet burger, er altid et hit. Normalt foretrækker jeg selv at lave burgerboller, men hvis tiden ikke er til det, er eksempelvis hvede Bagels fra Hatting også et hit til fredags burgeren.
En burger indeholder efter min mening:
Burgerbolle
Icebergsalat skåret i strimler
Agurkeskiver
Pickles i skiver
Tomat i skiver
Rødløg i ringe
Oksekød max 10%
Smelteost, der placeres på bøffen mens bøffen er på panden/grillen, så osten smelter.
Evt. bacon
Mayonaise og Ketchup
Serveres med salat, pommes frites og et stort iskoldt glas cola.
Print denne opskrift
Der findes helt sikkert mange forskellige måder til og meninger om hvordan man laver en god lasagne. Men de fleste er vist enige om, at der ikke er noget bedre end en hjemmelavet lasagne. Jeg foretrækker dog at bruge færdigkøbt morneysauce, da det endnu ikke er lykkedes mig at finde en perfekt opskrift på bechamelsauce.
Ingredienser:
500 g hakket oksekød (man kan også bruge hakket kyllingkød)
200 g revet gulerødder
1-2 løg
2 porre
1 dåse hakkede tomater
1 spsk olivenolie
2 fed hvidløg
Evt. frisk eller tørret chili
Salt og peber og krydderier efter behag. Evt timian og basilikum
Lasagneplader (Det bedste resultat opnås med friske lasagneplader)
1/2 liter mornaysauce 5%
Fremgangsmåde:
Tænd ovnen på 200 grader.
Svits løg og hvidløg (og chili) i olie, tilsæt kødet når løgene er klare. Når kødet er brunet tilsættes de hakkede tomater, og herefter porre og gulerødder. Kødsaucen simre i 10 minutter, og smages herefter til med salt og peber og krydderier.
Find et ovenfast fad frem, og kom skiftevis kødsauce, mornaysauce og lasagneplader i, i nævnte rækkefølge. Det er bedst hvis du slutter af med morneysaucen.
Lasagnen bages i ovnen ca. 35 minutter ved 200 grader. (afhænger af lasangepladerne, så læs det på pakken)
Print denne opskrift
Denne opskrift på majspandekager med mexicansk kødsovs stammer fra hjerteforeningen. Vi lavede den i sidste uge. Det er et virkeligt godt og sundere alternativ til de færdiglavede krydderi-blandinger og pandekager.
Ingredienser:
Mexikansk kødsovs:
400 g hakket oksekød Max 10%
2 store hakkede løg
1 dåse flåede hakkede tomater
1 fed finthakket hvidløg
salt og peber
Oregano
Stødt spidskommen
Majspandekager (10-12 stk.):
2 dl groft majsmel (majsgryn)
21/2 dl hvedemel
1 tsk. Salt
1 1/2 dl vand
3 dl let-, mini-, eller skummetmælk
1 spsk. raps- eller olivenolie.
Salat:
1 Rød peber i strimler
1 Rødløg i strimler
En dåse Majs
Fire Tomat i både
1 halv agurk i tern
Dressing:
Cheasy Fraiche
Et fed hvidløg
Salt og peber
Kødsovs: Brun kødet i en gryde uden at tilsætte fedtstof.
Tilsæt løgene og svits dem med. Tilsæt tomater, hvidløg og oregano.
Kog sovsen uden låg i 20 min.
Smag sovsen til med salt, og peber og stødt spidskommen.
Majspandekager: bland majsmel, hvedemel og salt sammen i en skål. Pisk olien, vandet og mælken i melet. Steg pandekagerne på en teflonpande uden fedtstof, – der er olie i dejen. Hold evt. pandekagerne varme i ovnen inden servering..
Salaten tilberedes og hvidløgsdressingen blandes.
Print denne opskrift
26. september 2009 – 19:34
En ægte amerikansk cheesecake, som jeg har serveret som dessert nogle gange, og jeg har endnu ikke oplevet nogle, der ikke skulle have et ekstra stykke. Den er virkelig fantastisk. Jeg kom ved en fejl til at komme for meget flormelis i, men det gjorde efter min mening bare kagen bedre. Så det er ikke altid helt dumt at lave fejl. Bemærk, at denne skal stå et døgn i køleskab, ellers kan den falde sammen.
Den orginale opskrift
Print denne opskrift
2. september 2009 – 14:59
Wokmad er helt klart en af mine yndlingsretter. Denne opskrift på Wok med kylling med kokosmælk, cashewnødder og sesam er en af mine fortrukne wokopskrifter på nettet.
Min fremgangsmåde:
2 spsk olivenolie varmes op i en wok eller lign. 2 tsk rød karrypasta svitses i olien. 400 g fersk kyllingfilet i strimler steges ved høj varme i olivenolien og karrypastaen. Når kyllingestykkerne er gyldenbrune tages disse op, og holdes varme.
Grønsagerne lynsteges ved høj varme. Det er vigtigt at grønsagerne kun steges i kort tid, for at sikre at grønsagerne bevarer deres sprødhed.
Min foretrukne grønsagskombination:
3 gulerødder i tynde stave
2 røde snackpeber i stave
4 forårsløg
1 ds. babymajs
1. ds bambusskud
100 g slikærter
100 g grønne bønner
Kyllingestykkerne kommes tilbage i wokken, og en dåse kokosmælk hældes over. Jeg plejer at koge nogle risnudler ved siden af, som nu tilsættes retten. Det hele simre i få minutter, og er nu klar til servering.
Print denne opskrift
